Tvarohová bábovka s ovocím

Potrebujeme: 

250 g práškového cukru

250 g Hera 

250 g polohrubej múky 

4 vajíčka 

1 ks vanilkový cukor 

250 g tvarohu hrudkovitého plnotučného 

1 ks prášok do pečiva 

Postup: 

Heru vymiešame s cukrom a so žĺtkami, k maslovej zmesi pridáme tvaroh a poriadne vymiešame, aby tam neostali hrudky. K tejto zmesi pridáme múku a kypriaci prášome a vymiešame. Nakoniec pomaly primiešame aj sneh z bielkov. Bábovkovu formu vytrieme maslom a vysypeme strúhankou. 

Polovicu cesta vylejeme do bábovkovej formy, na prvá polovicu poukladáme ovocie (ja som použili mrazenú lesnú zmes) a zakryjeme ho druhou polovicou cesta.  

Bábovka sa môže pripraviť aj bez ovocia, ale s ovocím chutí úplne vyníkajúco. 

Pečieme pri teplote 180 °C piribližne 30 minút. 

Dobrú chuť! 

M. 

Kuracie kari s kokosovým mliekom

Potrebujeme: 

Kuracie prsia 

Cukina

Červená paprika 

Pór

Kokosové mlieko (najlepšie Alpro)

Kari 

Kurkuma

Sojová omáčka

Chilli 

soľ

čierne korenie

olivový olej

Postup: 

Kuracie prsia nakrájame na rezance, ktoré restujeme na olivovom oleji. Pridáme na ne trošku kari a kurkumy, korenie a sol. Keď sú kuracie prsia skoro mäkké pridáme cukinu a papriku, pomiešame a chvilu varime. Nakoniec pridame pór, ktorý len chvilu varime s masom a zeleninou, aby ostal trosku chrumkavý. Kari ešte ochutíme sójovou omáčkou a chilli. Nakoniec pridáme kokosové mlieko, ktoré zmiešame s mäsom a necháme zovrieť. Kari výborne chutí pysypané mladou cibuľkou a s jazmínovou ryžou. 

Dobrú chuť. 

M.

Čokoládové sušiensky z ovsených vločiek

Potrebujeme: 

125 g najemno pomletých ovsených vločiek

50 g ovsených vločiek (celých)

35 g strúhaného kokosu

1/2 vanilkového cukru

1/2 lyžičky škorice

2 lyžice kokosového oleja

štipka soli

2 väčšie vajíčka

100 g horkej čokolády

3 lyžice medu

Postup: 

V miske vymiešame všetky ingrediencie okrem čokolády, ktorú pridáme nakoniec. Z pripravenej zmesi vytvarujeme čokosušienky a poukladáme ich na plech vyloženým papierom na pečenie. Pečiem v predhriatej rúre na 150 °C približne 15 minút. 

Dobrú chuť 

M.

Kaštieľ v Rusovciach

Kaštieľ v Rusovciach je neogotická stavba nachádzajúca sa v bratislavskej mestskej časti Rusovce v okrese Bratislava

Súčasný vzhľad kaštieľa priniesla prestavba, ktorú realizoval gróf Emanuel Zichy-Ferraris v polovici 19. storočia. Kaštieľu, ktorý bol od roku 1646 rodovým sídlom rusovskej vetvy Zichyovcov, tak po viacerých predchádzajúcich stavebných úpravách dal konečnú podobu.

Plastika leva pred kaštieľom

Poslednými majiteľmi sa stali manželia Elemér a Štefánia Lónyayovci. Tí pokračovali v úpravách kaštieľa v duchu svojej doby. Tie sa dotkli najmä vnútorného vybavenia – ústredné kúrenie, kúpeľne. V parku dali postaviť vodárenskú vežu (zv. minaret), ktorá mala zabezpečiť dostatok vody. Stavebne nadväzovala na vzhľad kaštieľa. Bola postavená v tvare orientálnej vežičky – minaretu. Vežu využívali až do druhej polovice 20. storočia. Park za kaštieľom sa pričinením svetoznámych záhradníkov zmenil na rozsiahly anglický park prechádzajúci voľne do okolitej krajiny. Interiér kaštieľa sa zapĺňal hodnotnými umeleckými artefaktami a nábytkom. Možno povedať, že za panstva Lónyayovcov dosiahol rozmach rusovského panstva svoj vrchol.

Do rozvoja panstva negatívne zasiahli obe svetové vojny. Počas prvej z nich bol pri kaštieli zriadený lazaret, v ktorom ako ošetrovateľka pracovala i Štefánia. Druhá svetová vojna znamenala zánik prosperujúceho panstva. V roku 1944 väčšiu časť kaštieľa obsadilo nemecké komando a o rok nato sovietske vojská, ktoré ho v priebehu jedného týždňa vydrancovali. Ešte v roku 1944 manželia odkázali kaštieľ i s majetkom benediktínskemu opátstvu v maďarskej Pannonhalme. Sem dal gróf previesť väčšiu časť rodového majetku a obaja manželia sa tu na sklonku života uchýlili. Štefánia v kláštore v auguste 1945 zomrela. Manžel ju prežil o jeden rok (zomrel v Budapešti).

Kaštieľ tvorí dvojposchodová dvojkrídlová budova postavená do tvaru písmena U s čestným nádvorím. Fasáda je členená množstvom okien a balkónov. Priečelie je otočené na juh do predzámockej záhrady. Areál zo strany ulice ohraničuje nízky tehlový múr, pozemok za kaštieľom prechádza do voľnej prírody. Po typologickej stránke predstavuje rusovský kaštieľ typ vidieckeho sídla vyššej šľachty.

Kaštieľ sa nachádza na južnom okraji parku s rozlohou 13,2 ha, ktorý voľne prechádza do okolitej krajiny.

Od druhej svetovej vojny dodnes

Po druhej svetovej vojne došlo v dôsledku opustenia kaštieľa k jeho rozkrádaniu a devastácii. Časť rodovej galérie Zichyovcov sa v roku 1952 dostala na hrad Červený Kameň. Novým majiteľom objektu sa v roku 1950 stal Slovenský ľudový umelecký kolektív, ktorý tu zriadil svoje domovské sídlo. Chátranie kaštieľa však napriek tomu neustalo, pretože nový vlastník sa o údržbu majetku nestaral. V roku 1976 bola naplánovaná generálna rekonštrukcia kaštieľa i priľahlého parku, ktorej realizácia sa mala uskutočniť v niekoľkých etapách. K začiatku samotnej rekonštrukcie, rozvrhnutej na sedem rokov, prišlo však až v roku 1982. Vplyvom okolností, napr. neustále sa meniaceho projektu a z toho vyplývajúceho časového sklzu, sa však práce postupne zastavovali. K ich úplnému zastaveniu prišlo na konci roku 1989.

V roku 1991 kaštieľ prevzala Slovenská národná galéria, ktorá si predsavzala urobiť z neho reprezentatívnu obrazáreň. Opäť sa obnovili rekonštrukčné práce. SNG však kaštieľ vlastnila iba tri roky, kedy sa jeho majiteľom stala Národná banka Slovenska. No táto inštitúcia ho mala v majetku iba jediný rok. V roku 1995 prevzala kaštieľ Správa zariadení Úradu vlády SR, ktorá ho má v správe dodnes. Jej zámerom je pretvorenie kaštieľa na reprezentatívne miesto pre prijímanie a ubytovávanie zahraničných návštev. Rekonštrukčné práce sú však zastavené a ich pokračovanie je v nedohľadne. Objekt kaštieľa spolu s priľahlým parkom, už aj tak v zlom stave, naďalej chátra. Úrad vlády do kaštieľa každoročne investuje financie iba na jeho udržiavanie.

Kaštieľ do svojho vlastníctva plánovala získať i mestská časť Rusovce, ktorá ho plánovala využiť na kultúrne a muzeálne účely. Tento zámer mestskej časti však stroskotal.

V súčasnosti jeho ďalší osud je nejasný, najmä ak do hry vstúpil a súdnymi cestami sa snaží získať na základe testamentu posledných majiteľov svoj majetok i benediktínsky rád v Pannohalme.

V novembri 2010 prezident SR Ivan Gašparovič vyzval vládu SR, aby odpredala nepoužívanú prezidentskú vilu na Slavíne, s cieľom získať finančné prostriedky na generálnu rekonštrukciu rusovského kaštieľa. Vyjadril tiež názor, že po rekonštrukcii by sa kaštieľ mohol stať domovom prezidenta SR. V januári 2015 vláda znovu deklarovala zámer rekonštrukcie kaštieľa. Do druhej polovice roku 2016 sa to však nestihne…

...A tak nám takáto krásna historická stavba na Slovensku chátra... 

Špaldové orechové keksíky 

Nakoľko mi ostali bielka zo sobotnajších Carbonara špagiet rozhodla som sa ich využiť na tieto výborne keksíky. Tentokrát som ich vyskúšala pripraviť trošku zdravšie :) A podarilo sa... 

Potrebujeme: 

4 bielka 
140 g hladkej špaldovej múky 
140 g trstinového cukru 
100 g orechov
kokosový olej na vymastenie plechu 

Postup: 

Do snehu z bielkov sa primiešajú ostatné ingrediencie, ktoré sa vyleju do formy na srnci chrbát. Cesto sa pečie pri teplote 180 °C stupňov 30 - 35 minút. Po upečení sa chlebík vyklopí a nechá vychladnúť. Potom sa nakrája na tenké plátky, ktoré sa poukladajú na plech a dajú sa vysušiť v rúre pri teplote 120 °C 10 - 15 minút. 

Dobrú chuť. :) 

M.

Koláč s ricottou a malinami 

Potrebujeme: 

225 g hladkej múky 

240 g kryštáloveho cukru 

štipka soli 

2 lyžičky kypriaceho prášku 

3 vajcia (izbovej teploty)

250 g syru ricotta  (izbovej teploty) 

115 g roztopeného masla

1 vanilkový cukor

1 šálka malín 

práškový cukor na posypanie

Postup: 

1 Rúru si predhrejeme na 180 °C stupňov. 

2. Formu s priemerom 25 cm si vyložíme papierom na pečenie. 

3. Zmiešame hladká múku a kypriaci prášok vo veľkej miske. 

4. Pridáme cukor a soľ a zmiešame. 

5. v druhej miske vyšľaháme ricottu s vajíčkami, vanilkovým cukrom a roztopeným maslom, kým sa všetky ingrediencie nespoja. 

6. Polovicu zmesi ricotty pridáme k múkovej zmesi a jemne primiešame. 

7. Pridáme ďalšiu polovicu ricotty a znova jemne primiešame. 

8. Pridáme do cesta šálku malín a jemne premiešame a cesto vylejeme do pripravenej formy na pečenie. 

9. Vrch cesta posypeme ešte malinami. 

10. Pečieme 50 - 60 minút.

11. Po upečení necháme cesto vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. 

Prajem dobrú chuť. :) 

M. 

Tuniakový šalát 

Niečo chutné, zdravé a ľahké na večeru...môj najobľúbenejší šalát. 

Potrebujeme: 

miešaný šalat 

paradajky cherry (moje thebest a musthave su od farmy Kameničany. Odporúčam!) 

tuniak v olivovom oleji 

červená cibuľka

uhorka 

slnečnicové semiačka

Všetku zeleninu nakrájame, dáme na tanier aj s tuniakom a posypeme semiačkami. Môžme posoliť a pokvapkať olivovým olejom nakoniec. 

Dobrú chuť. 

M. 

Celozrnné cestoviny s cukinou, pestom a sušenými paradajkami 

Tak konečne niečo slané a zdravé... :) 

Ingrediencie: 

200 g celozrnných cestovín (ja som použila špagety) 

3 lyžičky paradajkového pesta 

sušené paradajky (cca 8 kúskov alebo podľa chuti) 

1 cesnak 

1 ks menšej cukiny 

100 ml sojovej smotana 

olivový olej 

čierne korenie

soľ 

Cestoviny uvaríme v slanej vode. Na rozohriatu panvicu s olivoým olejom dáme cukinu, ktorú orestujeme. Po 3 minútach pridáme sušené paradajky, potom censak a osolíme a okoreníme a pridáme pesto. Keď sú cestoviny uvarené pridáme ich k cukinovej zmesi a premiešame. Nakoniec pridáme smotanu a chvíľku povaríme. Keď sú všetky ingrediencie spojené môžeme jedlo podávať. Posypeme cestoviny parmezánom. Ja som ich ešte posypala s pažížkou a podávala s rukolou. 

Dobrú chuť. :) 

M.

Kokosové smoothie s ananásom a kiwi 

Ingrediencie: 

200 ml kokosového mlieka
1/2 menšieho ananásu 
2 ks kiwi
1 lyžicu kokosu strúhaného 
1 lyžicu mandlí 
1 lyžicu medu
1 lyžička chia semienok 

Všetky infrediencie spolu zmiešame v mixéri a podávame. 

Dobrú chuť. 

M. 

Avokádová nátierka

Suroviny: 

1/2 avokáda

1 strúčik cesnaku 

soľ 

čierne korenie

trošku citrónovej šťavy 

Všetky suroviny spolu zmiešame a natrieme na naše obľúbené pečivo (najlepšie celozrnné). Môžme podávať s cibuľkou jarnou a paradajkami a fajnové raňajky sú na svete. 

Dobrú chuť! 

M. 

Tvarohovo-ovocná bábovka 

Cesto: 

250 g polohrubej špaldovej múky

250 g tvarohu 

180 g trstinového cukru

1 vanilkový cukor

100 ml kokosového oleja

200 ml kokosového mlieka

4 vajcia

prášok do pečiva

ovocie (maliny, čučoriedky, černice) 

Postup: 

Vymiešame žĺtka s cukrom a tvarohom. Pridáme mlieko a olej. Múku zmiešanú s práškom do pečiva pridáme k tvarohovej zmesi. Nakoniec pomaly vymiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Polovičku cesta vylejeme na vymastenú formu. Na túto polovičku cesta poukladáme ovocie a zalejeme ho ďalšou polovicou cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 °C približne 45 minút. 

Dobrú chuť a krásnu nedeľu. 

M. 

Špaldovo-ľanový chlieb 

Cesto

1/2 hrnčeka drvených ľanových semienok 1 hrnček špaldovej múky (hladkej) 3 vajcia1 lyžica kypriaceho prášku1/4 hrnčeka vody3 lyžice olivového oleja1 lyžička morskej soli1/2 lyžičky provensálskeho korenia

Postup

V miske si najprv zmiešame ľanové semienka s múkou, kypriacim práškom, korením a soľou a následne k nej primiešame vajíčka, vodu a olivový olej. Cesto vylejeme do formy na srnčí chrbát, ktorý vymastíme kokosovým olejom. Chlebík pečieme 25 minút pri 180 °C. 

Môj klasický výborný cheesecake 

Korpus

250 g Hobbits sušienok (ja používam kakaové)

120 g masla

1 lyžica medu

Plnka

500 g mascarpone

250 g tvarohu

200 g práškový cukor

1 vanilkový cukor

3 celé vajíčka

1 žĺtok

Postup

Korpus pripravíme tak, že rozmixujme na jemno sušienky a zamiešame k nemu roztopené maslo a med. Zmesom dáme do tortovej formy vyloženým papierom na pečenie a postupne ju vytláčame až po okraj formy prstami. Korpus pečieme pri teplote 180 °C 10 minút. Kým sa korpus pečie pripravíme si plnku. Zmiešame mascarpone s tvarohom a cukrom. Najlepsie je to tieto suroviny rozmixovat ponorným mixérom. Vďaka nemu je potom cheesecake uplne hladký a jemný. Postupne do zmesy pridávame vajíčka po jednom a stále zašľahávame mixérom. Hotová plnku vylejeme do formy na upečený korpus a dáme znova piecť na 160 °C približne 1 hodinku. Rúru vypneme a pootvoríme dvierka a necháme cheesecake ešte približne 10 minút v rúre. Potom ho vyberieme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Po vychladnutí ho dáme ešte na niekoľko hodín do chladničky. 

Cheesecake mozeme ozdobiť čokoládou, keksíkmy, ovocím... Proste čímkoľvek, fantázií sa medze nekladú. 

Fit kokosová torta bez múky

Torta chutí výborne a je aj zdravá a bez múky. :) 

Cesto: 

125 g najemno pomletých mandlí

90 g holandského kakaa

60 ml kokosového mlieka

1 lyžica kokosového oleja

100 g trstinového cukru

2 vajíčka

1 lyžička vanilkového cukru

štipka soli

Krém: 

75 g mletého kokosu

25 g mletých mandlí

1 lyžica kokosového oleja

1 lyžica medu

220 ml kokosového mlieka

Poleva: 

120 ml kokosového mlieka

60 g horkej čokolády (70 - 85 %) 

Postup: 

Tortovú formu s priemerom 25 cm vymastíme s kokosovým olejom. V jednej miske vymiešame mandle, kakao a cukor a v druhej miske vymiešame vajcia, kokosový olej a mlieko. Ingrediencie z jednej misky zmiešame s druhou miskou a pridáme vanilkový cukor, štipku soli. Cesto vylejeme do tortovej formy a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupnňoch 20 minút. Keď je cesto hotové vyberieme ho a dáme vychladnúť. Zatiaľ zamiešame všetky potrebné suroviny potrebné na plnku. Natrieme ju na vychladnuté cesto. Čokoládu rozpustíme v kokosovom mlieku a rozotrieme na cesto a dáme na niekoľko hodín do chladničky. 

Dobrú chuť! 

Ovsená kaša s kokosom a kiwi

Potrebujeme: 
70 g jemne mletých ovsených vločiek
2 lyžičky jemne mletých mandlí
1 lyžička mletého kokosu
1 lyžička chia semienok 
1 lyžička perníkove korenia
250 ml mandlového mlieka
1 lyžička medu
1 kus kiwi 


Postup: 
1. Do misky si nasypeme ovsené vločky, kokos, mandle a chia semienka. 
2. Mlieko si privedieme pod bod varu, príádme perníkové korenie a zalejem obsah misky. 
3. Primiešame med a necháme odstáť 15 minút. 
4. Potom ozdobíme očisteným kiwi popr. kokosom 
5. Kašu môžeme konzumovať hned alebo nechať v chladničke do druhého dňa

Makovo višňová torta s mascaropone

CESTO 

8 vajec (samostatne bielky a žĺtky) 

300 g mletý mak 

180 g masla 

260 g trstinového cukru 

2 ČL rumová esencia (poprípade rum)

KRÉM 

200 g mascarpone 

1 vanilkový cukor 

60 g višní (mrazenych alebo kompót) 

200 ml smotany na šľahanie

POSTUP

1. Pripravíme si formu s priemerom 25 cm a vystelieme ju papierom na pečenie. Rúru vyhrejeme na 170 stupňov.

2. Vyšľaháme maslo s cukrom. Pridáme po jednom žĺtky. Ďalej mak a rumovú esenciu.

3. Vyšľaháme samostatne bielky. Zľahka ich primiešame k zvyšnému cestu.

4. Cesto nalejeme do formy a dáme piecť na cca 30 minút.

5. Po upečení korpus necháme vychladnúť a prerežeme na dve rovnaké časti.

6. Krém pripravíme jednoducho tak, že vyšľaháme mascarpone s cukrom. Primiešame vyšľahanú šľahačku a višne.

7. Krém natrieme na spodný korpus a položíme na neho druhý korpus.

8. Tortu dáme na hodinku do chladničky.

Dobrú chuť!