Môj klasický výborný cheesecake 

Korpus

250 g Hobbits sušienok (ja používam kakaové)

120 g masla

1 lyžica medu

Plnka

500 g mascarpone

250 g tvarohu

200 g práškový cukor

1 vanilkový cukor

3 celé vajíčka

1 žĺtok

Postup

Korpus pripravíme tak, že rozmixujme na jemno sušienky a zamiešame k nemu roztopené maslo a med. Zmesom dáme do tortovej formy vyloženým papierom na pečenie a postupne ju vytláčame až po okraj formy prstami. Korpus pečieme pri teplote 180 °C 10 minút. Kým sa korpus pečie pripravíme si plnku. Zmiešame mascarpone s tvarohom a cukrom. Najlepsie je to tieto suroviny rozmixovat ponorným mixérom. Vďaka nemu je potom cheesecake uplne hladký a jemný. Postupne do zmesy pridávame vajíčka po jednom a stále zašľahávame mixérom. Hotová plnku vylejeme do formy na upečený korpus a dáme znova piecť na 160 °C približne 1 hodinku. Rúru vypneme a pootvoríme dvierka a necháme cheesecake ešte približne 10 minút v rúre. Potom ho vyberieme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Po vychladnutí ho dáme ešte na niekoľko hodín do chladničky. 

Cheesecake mozeme ozdobiť čokoládou, keksíkmy, ovocím... Proste čímkoľvek, fantázií sa medze nekladú.