Špaldové orechové keksíky 

Nakoľko mi ostali bielka zo sobotnajších Carbonara špagiet rozhodla som sa ich využiť na tieto výborne keksíky. Tentokrát som ich vyskúšala pripraviť trošku zdravšie :) A podarilo sa... 

Potrebujeme: 

4 bielka 
140 g hladkej špaldovej múky 
140 g trstinového cukru 
100 g orechov
kokosový olej na vymastenie plechu 

Postup: 

Do snehu z bielkov sa primiešajú ostatné ingrediencie, ktoré sa vyleju do formy na srnci chrbát. Cesto sa pečie pri teplote 180 °C stupňov 30 - 35 minút. Po upečení sa chlebík vyklopí a nechá vychladnúť. Potom sa nakrája na tenké plátky, ktoré sa poukladajú na plech a dajú sa vysušiť v rúre pri teplote 120 °C 10 - 15 minút. 

Dobrú chuť. :) 

M.

Koláč s ricottou a malinami 

Potrebujeme: 

225 g hladkej múky 

240 g kryštáloveho cukru 

štipka soli 

2 lyžičky kypriaceho prášku 

3 vajcia (izbovej teploty)

250 g syru ricotta  (izbovej teploty) 

115 g roztopeného masla

1 vanilkový cukor

1 šálka malín 

práškový cukor na posypanie

Postup: 

1 Rúru si predhrejeme na 180 °C stupňov. 

2. Formu s priemerom 25 cm si vyložíme papierom na pečenie. 

3. Zmiešame hladká múku a kypriaci prášok vo veľkej miske. 

4. Pridáme cukor a soľ a zmiešame. 

5. v druhej miske vyšľaháme ricottu s vajíčkami, vanilkovým cukrom a roztopeným maslom, kým sa všetky ingrediencie nespoja. 

6. Polovicu zmesi ricotty pridáme k múkovej zmesi a jemne primiešame. 

7. Pridáme ďalšiu polovicu ricotty a znova jemne primiešame. 

8. Pridáme do cesta šálku malín a jemne premiešame a cesto vylejeme do pripravenej formy na pečenie. 

9. Vrch cesta posypeme ešte malinami. 

10. Pečieme 50 - 60 minút.

11. Po upečení necháme cesto vychladnúť a posypeme práškovým cukrom. 

Prajem dobrú chuť. :) 

M. 

Tuniakový šalát 

Niečo chutné, zdravé a ľahké na večeru...môj najobľúbenejší šalát. 

Potrebujeme: 

miešaný šalat 

paradajky cherry (moje thebest a musthave su od farmy Kameničany. Odporúčam!) 

tuniak v olivovom oleji 

červená cibuľka

uhorka 

slnečnicové semiačka

Všetku zeleninu nakrájame, dáme na tanier aj s tuniakom a posypeme semiačkami. Môžme posoliť a pokvapkať olivovým olejom nakoniec. 

Dobrú chuť. 

M. 

Celozrnné cestoviny s cukinou, pestom a sušenými paradajkami 

Tak konečne niečo slané a zdravé... :) 

Ingrediencie: 

200 g celozrnných cestovín (ja som použila špagety) 

3 lyžičky paradajkového pesta 

sušené paradajky (cca 8 kúskov alebo podľa chuti) 

1 cesnak 

1 ks menšej cukiny 

100 ml sojovej smotana 

olivový olej 

čierne korenie

soľ 

Cestoviny uvaríme v slanej vode. Na rozohriatu panvicu s olivoým olejom dáme cukinu, ktorú orestujeme. Po 3 minútach pridáme sušené paradajky, potom censak a osolíme a okoreníme a pridáme pesto. Keď sú cestoviny uvarené pridáme ich k cukinovej zmesi a premiešame. Nakoniec pridáme smotanu a chvíľku povaríme. Keď sú všetky ingrediencie spojené môžeme jedlo podávať. Posypeme cestoviny parmezánom. Ja som ich ešte posypala s pažížkou a podávala s rukolou. 

Dobrú chuť. :) 

M.

Kokosové smoothie s ananásom a kiwi 

Ingrediencie: 

200 ml kokosového mlieka
1/2 menšieho ananásu 
2 ks kiwi
1 lyžicu kokosu strúhaného 
1 lyžicu mandlí 
1 lyžicu medu
1 lyžička chia semienok 

Všetky infrediencie spolu zmiešame v mixéri a podávame. 

Dobrú chuť. 

M. 

Avokádová nátierka

Suroviny: 

1/2 avokáda

1 strúčik cesnaku 

soľ 

čierne korenie

trošku citrónovej šťavy 

Všetky suroviny spolu zmiešame a natrieme na naše obľúbené pečivo (najlepšie celozrnné). Môžme podávať s cibuľkou jarnou a paradajkami a fajnové raňajky sú na svete. 

Dobrú chuť! 

M. 

Tvarohovo-ovocná bábovka 

Cesto: 

250 g polohrubej špaldovej múky

250 g tvarohu 

180 g trstinového cukru

1 vanilkový cukor

100 ml kokosového oleja

200 ml kokosového mlieka

4 vajcia

prášok do pečiva

ovocie (maliny, čučoriedky, černice) 

Postup: 

Vymiešame žĺtka s cukrom a tvarohom. Pridáme mlieko a olej. Múku zmiešanú s práškom do pečiva pridáme k tvarohovej zmesi. Nakoniec pomaly vymiešame vyšľahaný sneh z bielkov. Polovičku cesta vylejeme na vymastenú formu. Na túto polovičku cesta poukladáme ovocie a zalejeme ho ďalšou polovicou cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 °C približne 45 minút. 

Dobrú chuť a krásnu nedeľu. 

M.